バラエティーパック（焼き鯖すし・鯖寿し 匠・絶品蒲焼きあなご鮨・蔵味噌の焼き鯖すし・鱒の寿し・お吸い物）

黄金色に焼き上げられた焼き鯖と福井県産コシヒカリが織り成す絶妙な一体感。
身は程よく脂がのって、しっとり肉厚。ふっくら甘い福井県産コシヒカリに大葉と生姜が程よいアクセントとなり、焼き鯖の香ばしさが口いっぱいに広がります。

脂の乗った国産の寒サバのみを使用しております。鯖特有のクセを抑えながら旨味をぐっと引き立たせる、絶妙な塩加減。
白板昆布をのせ風味豊かに仕上げた若廣こだわりの逸品です。

活〆した穴子を使用し、特製のタレに漬け込んでこだわりの蒲焼き製法でふっくら香ばしく仕上げました。
添えられた山椒をご使用いただきますと、爽やかな山椒の香りが美味しさを引き立ててくれます。

福井県の老舗味噌屋「米五」の特製味噌にじっくり漬け込んだ鯖を香ばしく焼き上げました。味噌の香ばしさと鯖の旨味が愉しめる焼き鯖すしです。間にはゴマとガリを挟んでおります。

脂のり抜群の鱒を、厚く切り出し、新製法「握り製法」により表面だけではなくシャリを包み込むようにネタを使用し、仕上げました。