伝統×革新伝統を受け継ぎ、革新を創る「若廣」

TOP 若廣のご紹介

伝統料理は、
もっと美味しくなれる。

私たちが追求するのは、伝統とアイデアの融合が織りなす「新しくも懐かしい味覚」。古くより地域で親しまれる味の歴史に想いを馳せ、活かし、さらなる食の旅を追い求めて、唯一無二の逸品をこしらえることに情熱を注いでいます。若狭の伝統の食文化から生まれた焼き鯖すしに始まり、今では全国に視野を広げ、各地の食を知り、食を創り、食を廣め、皆様に特別な“幸”をお届けし続けます。

北前船に由来する
「帆船紋」に息づく若廣スピリッツ

北前船が担っていた「諸国産物廻し」という当時としては独創的な交流と、海が荒れて見通しが悪い中でもリスクをものともせず前進する果敢な突破力。

若廣の「帆船紋」には、地域・国境を越えてもまた若廣らしくという意においてこの２つの開拓精神を『若廣』の糧として活かし、日々商品づくりに励んでいます。

若廣は、これからも全国各地の伝統の食文化にならい、さらなる新しい美味を追求し続けていきます。新たな若廣の味に是非ご期待ください。

メディア掲載情報

  • テレビ

  • 2024年08月

    日本テレビ「ヒルナンデス!」/「家族愛グルメ」
    道の駅若狭熊川宿で取り扱っている『サバネーズ』が取り上げられました。

  • 2023年06月

    TBSテレビ「DEEPな店の常連さんに密着 イキスギさんについてった」

  • 2022年10月

    日本テレビ「シューイチ」

  • 2022年02月

    MBS毎日放送「サタデープラス」/「ひたすら試してランキング」

  • 2021年09月

    TBSテレビ 「Nスタ」

  • 2021年09月

    HBC北海道放送 「今日ドキッ!」

  • 2021年09月

    テレビ東京 「よじごじDays」

  • 2021年07月

    日本テレビ 「ＺＩＰ!」/「流行ニュース・キテルネ!」

  • 2020年10月

    BS日テレ 「友近・礼二の妄想トレイン」/「えちぜん鉄道で行く蕎麦王国・福井の旅」

  • 2020年09月

    テレビ朝日系列24局 「マツコ＆有吉 かりそめ天国」

  • 2020年09月

    日本テレビ 「ワケあり！レッドゾーン」/「超人気お取り寄せサバグルメ!渋谷凪咲が大暴れ」のコーナー

  • 2020年07月

    テレビ岩手（日本テレビ系列） 「5きげんテレビ」/「全国お取り寄せ すげぇ～もん!」のコーナー

  • 2020年01月

    フジテレビ・BSフジ 「ふるさと祭り東京2020 完全ガイド」

  • 2019年11月

    毎日放送 「せやねん」

  • 2019年10月

    日本テレビ 「ヒルナンデス!」/「ある世界で大成功!一体何者!?」のコーナー
    高畑充希さんの大好物が鯖寿司ということで今回ご褒美として「焼き鯖すし」が提供。

  • 2019年08月

    日本テレビ 「バゲット」
    「焼き鯖すし」が羽田空港空弁ランキング2位として紹介。

  • 2019年05月

    フジテレビ 「潜在能力テスト」

  • 2018年10月

    RAB青森放送 「ズームイン!!サタデー全国うまいもの博」

  • 2017年10月

    NHK福井 「ニュース・気象情報」
    鯖給食の放送。

  • 2013年11月

    テレビ朝日 「お願いランキング」 空弁ランキング 第5位

  • 2013年05月

    ミヤギテレビ 「OH!バンデス」

  • 2013年04月

    TBS「ひるおび!」

  • 2010年

    テレビ東京「出没!アド街ック天国」羽田空港編 など

  • 2009年

    日本テレビ「おもいっきりDON !」羽田空港おすすめ「空弁」ランキング 第1位
    テレビ東京「NEWS FINE !」ヒット＆ランKING 空弁ランキング 第1位

  • 2008年

    日本テレビ「ラジかるッ!」人気の空弁
    フジテレビ「めざましテレビ」空弁＆駅弁ランキング 第1位

  • 2005年

    TBS 「ランク王国」空弁ランキング 第1位

  • 雑誌・新聞・WEB

  • 2022年03月

    [雑誌] JAL機内誌Skyward 3月1日搭載号パブリシティページ

  • 2022年03月

    [雑誌] JALカード会員誌Agora 3・4月号

  • 2021年09月

    [WEB] 主婦の友社「赤ちゃんが欲しい」/
    「【妊活中のおすすめ】おいしい・栄養満点「サバ缶」をお取り寄せで堪能しよう!妊活専門管理栄養士アドバイスつき」

  • 2021年03月

    [雑誌] HOUYHNHNM Unplugged: フイナム・アンプラグド 12号

  • 2020年12月

    [雑誌] ぴあMOOK 「進化する! テイクアウト＆デリバリー 首都圏版」

  • 2020年01月

    [雑誌] 「公募ガイド」

  • 2020年01月

    [WEB] ホットペッパーグルメ 「メシ通」/
    「羽田空港で売れ続ける大ヒット空弁「焼き鯖すし」が愛される3つの理由」
    掲載ページはこちら

  • 2017年10月

    [新聞] 福井新聞 経済面 サバスチャンの記事掲載

  • 2017年10月

    将太の寿司、BRUTAS、casa、月刊宝島、大人組kansai、福井新聞、週間現代 春の「空弁」厳選14、
    東京ウォーカー「ニッポン全国物産展」、旅サライ「日本全国手土産カタログ」福井の逸品、
    日経MJ「焼き鯖すし飛ぶ売れ行き」空弁売れ筋ベスト10 第1位
    毎日新聞「羽田空港の空弁ランキング」 第1位
    文庫本 KADOKAWA 「浅草鬼嫁日記 七 あやかし夫婦は御伽噺とともに眠れ。」など