保存方法
直射日光・高温多湿を避け涼しい場所で保管してください。冷蔵庫に入れる場合は新聞紙などに包み、商品に直接冷気が触れないようにして野菜室へ納めてください。 また低温期は酢飯が固くなることがあります。 20℃を目安に常温で保管してください。
美味しいお召し上がり方
鯖寿し 匠
美味しさの秘密
脂の乗った国産寒サバのみを使用
若廣の鯖寿しは、脂の乗った国産の寒サバのみを使用しております。鯖特有のクセを抑えながら旨味をぐっと引き立たせる、絶妙な塩加減。白板昆布をのせ風味豊かに仕上げた若廣こだわりの逸品です。 腕利きの職人が昔ながらの手法そのままに作り上げました。
くぐらせる酢は秘伝の味
くぐらせる酢は、若廣が試行錯誤を繰り返して完成した秘伝の味。 ほんのり甘く口当たりまろやかな風味は、 鯖の旨味を引き立たせる調味となっております。
福井県産コシヒカリ
酢飯は、冷めてもふっくら甘い福井県産コシヒカリを使用し、脂の乗った寒サバ・白板昆布との相性も絶妙です。