保存方法
直射日光・高温多湿を避け涼しい場所で保管してください。冷蔵庫に入れる場合は新聞紙などに包み、商品に直接冷気が触れないようにして野菜室へ納めてください。 また低温期は酢飯が固くなることがあります。 20℃を目安に常温で保管してください。
美味しいお召し上がり方
柿の葉寿し
美味しさの秘密
焼鯖・〆鯖・サーモン
焼鯖・〆鯖・サーモンの三種のネタを「福井県産コシヒカリ」とあわせ、ひとつひとつ手作りによって香り豊かな柿の葉で包み仕上げております。
若狭と奈良は井戸で
つながっていた
その昔、遠敷明神は修二会の神々の参集に遅れたことを詫びて若狭小浜の鵜の瀬から奈良二月堂の井戸へ香水を献じたとされています。 今もなお若狭小浜と奈良は、この井戸を通じてつながっているといわれ、毎年三月に若狭小浜では「お水送り」が、その後奈良では「お水取り」の神事が執り行われます。 水が取り持つ古都奈良と若狭小浜。それぞれの歴史・食文化が詰まった若廣の「柿の葉すし」ぜひご賞味ください。