お試しセット（焼き鯖すし・めんたい焼き鯖寿し・鯖寿し 匠・醤油かおる焼き鯖すし）

黄金色に焼き上げられた焼き鯖と福井県産コシヒカリが織り成す絶妙な一体感。
身は程よく脂がのって、しっとり肉厚。ふっくら甘い福井県産コシヒカリに大葉と生姜が程よいアクセントとなり、焼き鯖の香ばしさが口いっぱいに広がります。

若廣定番の「焼き鯖すし」に本場博多の明太子をたっぷり挟み込みました。こんがり香ばしい焼き鯖に、ピリ辛の明太子、大葉のアクセントを加えたパンチの効いた一品です。
日本酒や白ワインなどの酒の肴としても楽しんでいただけます。

脂の乗った国産の寒サバのみを使用しております。鯖特有のクセを抑えながら旨味をぐっと引き立たせる、絶妙な塩加減。
白板昆布をのせ風味豊かに仕上げた若廣こだわりの逸品です。

味の決め手となる大葉とガリはそのままに、若狭伝統の醤油漬けで仕上げました。
醤油ベースの漬け汁にさっと潜らせ焼き上げた、若狭小浜では知らない人はいない地元の味。