鯖寿し 匠

若廣の鯖寿しは、脂の乗った国産の寒サバのみを使用しております。
鯖特有のクセを抑えながら旨味をぐっと引き立たせる、絶妙な塩加減。白板昆布をのせ風味豊かに仕上げた若廣こだわりの逸品です。
腕利きの職人が昔ながらの手法そのままに作り上げました。
※商品につきましては厳選した食材を使用しておりますが、 天然物のため若干の違い ( 色・大きさ ) がございます。予めご了承ください。

内容量
1本(8貫入)
お召し上がり目安
1〜2人
日持ち
製造日を含む3日間
※福岡県を除く九州と沖縄、北海道は配送に2日要するため、到着日が消費期限となります。
保存方法
直射日光・高温多湿を避け涼しい場所で保管してください。
冷蔵庫に入れる場合は新聞紙などに包み商品に直接冷気が触れないようにして野菜室へ納めてください。
おいしい召し上がり方
お好みでわさび醤油をつけて頂きますと美味しくお召し上がりいただけます。

鯖寿し

古来、若狭には鯖寿しの食文化があり、お祭りなどの祝い事には欠かせない一品でした。

脂の乗った国産寒サバのみを使用

若廣の鯖寿しは、脂の乗った国産の寒サバのみを使用しております。
鯖特有のクセを抑えながら旨味をぐっと引き立たせる、絶妙な塩加減。
白板昆布をのせ風味豊かに仕上げた若廣こだわりの逸品です。
腕利きの職人が昔ながらの手法そのままに作り上げました。

くぐらせる酢は秘伝の味

くぐらせる酢は、若廣が試行錯誤を繰り返して完成した秘伝の味。
ほんのり甘く口当たりまろやかな風味は、
鯖の旨味を引き立たせる調味となっております。

福井県産コシヒカリ

酢飯は、冷めてもふっくら甘い福井県産コシヒカリを使用し、
脂の乗った寒サバ・白板昆布との相性も絶妙です。

販売価格 1,400円(税込1,512円)
購入数


お客様の声をいただきました (2件)
  • りんたろう様
  • 40代
  • 男性
  • 2018/04/02 22:10:54
脂ノリノリ
鯖寿司好きです。いろいろ食べてますが、これほど脂ののった鯖寿司初めて頂きました。食材にこだわっているのが伝わります。上品な美味しさです。
ショップからのコメント
嬉しいお声をありがとうございます。
当店のお寿しは”脂ののった鯖”にこだわり材料を厳選してお作りしております。
ご満足いただけて大変嬉しく思います。

(2018/04/03 08:43:12)
  • 金魚様
  • 40代
  • 女性
  • 2018/01/25 12:39:07
情報交換・食べくらべ
私自身はTVで空弁の焼き鯖ずしを知って以来、入手できる場を検索!
職場の先輩は、ご主人が趣味の帰りの度に購入されるとか…
お互い、口にした次の日は、
『お醤油味、もぅ食べた?』『オススメ何ですか?』『私は、ネットで…』
『鯛とかは、どぅでした!?』『私は、案外ノーマルが…』『限定品かも!?』などと、メールの情報やご主人のチョイスも含め盛り上がっています。
あえて、匠にレビューしたのは私のお気に入りです。焼き鯖から入門しましたが、しめ具合、昆布のアクセント力、臭みの無さと塩気と甘味のバランスが、私の好みに合っています。シンプルながら他にはない技術を自分なりに感じています。
ガッツリもよいのですが、来客用のもてなしの一品に添えると『んっ!?』と喜ばれる方は多いです。
これからも情報収集しながら、楽しみに味わう所存です。
ショップからのコメント
嬉しいお声をありがとうございます。
職場の方と共に若廣のお寿しをお楽しみいただけている様子が、目に浮かんでくるようです。
まさにおっしゃっていただいている通りで、食べ比べていただくと、それぞれのお味がまた引き立って感じられます。
またのご利用を心からお待ちしております。(2018/01/25 12:54:31)

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商品カテゴリー
  • 焼き鯖寿司・鯖寿司
  • 柿の葉寿司
  • 鱒の寿司
  • その他のお寿司
  • 贈答・セット
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