さば鮨【極】

若廣独自の製法により国産の寒サバの持つ旨味・風味を引き出し、福井県産のコシヒカリとあわせました。やわらかく炊いた道南産真昆布が、鯖の持つ旨味をさらに引き立たせます。 鯖街道の起点の地、若狭・小浜の味をぜひご家庭でご賞味ください。 また、大切な方への贈り物としてもおすすめです。

若廣が仕入れる国産の寒サバの中から、大きさ・脂の乗りにこだわり選別し使用しております。
使用する昆布は、昆布の中でも最高級品といわれる道南産真昆布。やわらかく炊いた昆布は鯖の旨味を引き立てまろやかな味わいを添えます。
※こちらの商品は、直売所及びお取り寄せ限定商品です。

酢飯は、冷めてもふっくら甘い福井県産コシヒカリを使用し、
脂の乗った国産の寒サバ・真昆布との相性も絶妙です。