私たちが追求するのは、伝統とアイデアの融合が織りなす
「新しくも懐かしい味覚」。
古くより地域で親しまれる味の歴史に想いを馳せ、活かし、さらなる食の旅を追い求めて、唯一無二の逸品をこしらえることに情熱を注いでいます。

若狭の伝統の食文化から生まれた焼き鯖すしに始まり、
今では全国に視野を広げ、各地の食を知り、食を創り、食を廣め、
皆様に特別な“幸”をお届けし続けます。

北前船が担っていた「諸国産物廻し」という当時としては独創的な交流と、海が荒れて見通しが悪い中でもリスクをものともせず前進する果敢な突破力。

若廣の「帆船紋」には、地域・国境を越えてもまた若廣らしくという意においてこの２つの開拓精神を『若廣』の糧として活かし、日々商品づくりに励んでいます。

若廣は、これからも全国各地の伝統の食文化にならい、さらなる新しい美味を追求し続けていきます。新たな若廣の味に是非ご期待ください。