【期間限定】蔵味噌の焼き鯖すし

福井県の老舗味噌屋「米五」の特製味噌にじっくり漬け込んだ鯖を香ばしく焼き上げました。味噌の香ばしさと鯖の旨味が愉しめる焼き鯖すしです。間にはゴマとガリを挟んでおります。

米五は創業天保2年（1668年）創業。永平寺御用達の味噌屋さん。
原料は全て国産、当商品に使用している「蔵味噌」は、原料調達から熟成まで永平寺の味噌と同じ製法の味噌です。

食感を大切にする若廣の焼き鯖すしは、その美しい断面からもおわかりいただけるように、１本１本職人の手巻きに徹底してこだわりこしらえております。
黄金色に焼き上げられた焼き鯖と福井県産コシヒカリが織り成す、絶妙な一体感をお愉しみください。

また、若廣は素材にも徹底してこだわっております。たっぷりと脂がのった肉厚の鯖は、絶妙な焼き加減によってシットリ香ばしく仕上げ、酢飯は冷めてもふっくら甘い福井県産コシヒカリに、独自に調味した酢を使用しております。
さりげなく添えられた生姜は、食感を左右する「厚み」から、あくまで引き立て役に徹した「味付け」まで、すべて若廣オリジナルです。味をごまかさず、素材の持ち味を活かす。

ふっくら甘い福井県産コシヒカリに大葉と生姜が程よいアクセントとなり、焼き鯖の香ばしさが口いっぱいに広がります。
シンプルだからこそ飽きのこない定番のお寿司です。