※キャンペーンや販売価格は実店舗とは異なる場合があります。

鯖寿し 匠

若廣の鯖寿しは、脂の乗った国産の寒サバのみを使用しております。
鯖特有のクセを抑えながら旨味をぐっと引き立たせる、絶妙な塩加減。白板昆布をのせ風味豊かに仕上げた若廣こだわりの逸品です。
腕利きの職人が昔ながらの手法そのままに作り上げました。
※商品につきましては厳選した食材を使用しておりますが、 天然物のため若干の違い ( 色・大きさ ) がございます。予めご了承ください。

内容量
1本(8貫入)
お召し上がり目安
1〜2人
日持ち
製造日を含む3日間
※福岡県を除く九州と沖縄、北海道、青森県は配送に2日要するため、到着日が消費期限となります。
保存方法
直射日光・高温多湿を避け涼しい場所で保管してください。
冷蔵庫に入れる場合は新聞紙などに包み商品に直接冷気が触れないようにして野菜室へ納めてください。また低温期は酢飯が固くなることがあります。20℃を目安に常温で保管してください。
おいしい召し上がり方
お好みでわさび醤油をつけて頂きますと美味しくお召し上がりいただけます。
原材料名
酢飯(米(福井県産コシヒカリ)、調味酢)、しめ鯖(鯖(国産)、調味酢、食塩)、白板昆布、穀物酢/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・さばを含む)
[添付醤油]脱脂加工大豆、食塩、小麦、果糖ぶどう糖液糖、大豆/アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(カンゾウ)、(一部に小麦・大豆を含む)
栄養成分(1包装あたり)
熱量 935kcal、たんぱく質 61.8g、脂質 57.6g、炭水化物 42.6g、食塩相当量 4.22g(この表示値は、目安です。)

鯖寿し

古来、若狭には鯖寿しの食文化があり、お祭りなどの祝い事には欠かせない一品でした。

脂の乗った国産寒サバのみを使用

若廣の鯖寿しは、脂の乗った国産の寒サバのみを使用しております。
鯖特有のクセを抑えながら旨味をぐっと引き立たせる、絶妙な塩加減。
白板昆布をのせ風味豊かに仕上げた若廣こだわりの逸品です。
腕利きの職人が昔ながらの手法そのままに作り上げました。

くぐらせる酢は秘伝の味

くぐらせる酢は、若廣が試行錯誤を繰り返して完成した秘伝の味。
ほんのり甘く口当たりまろやかな風味は、
鯖の旨味を引き立たせる調味となっております。

福井県産コシヒカリ

酢飯は、冷めてもふっくら甘い福井県産コシヒカリを使用し、
脂の乗った寒サバ・白板昆布との相性も絶妙です。

販売価格 1,566円(税込)
購入数

小分け袋不要
小分け袋必要(+5円)

お客様の声をいただきました (11件)
  • 60代以上
  • 女性
  • 2023/11/19 13:48:45
期待しすぎだったかな?
バッテラや松前寿司が好きで色々な機会に頂きます。今回は、初めてのお店でしたし、敦賀の専門店でしたので、楽しみにしておりました。
お味は、思っていたより少し塩分が強いかなと思いましたが、鯖は大変良いものと感じました。今回は、鯖寿司匠、焼き鯖寿司、柿の葉寿司を頂きました。鯖寿司・焼き鯖寿司とも酢飯が堅いと思うほどのしまり具合で、一切れずつに切ってあるのに、箸で取り分けようとすると鯖と酢飯が離れてしまい、何だか不都合な感じがしました。もう少しふんわりとして、酢飯としめ鯖が一体になっているのが好みなので、残念な感じがしました。
ショップからのコメント
この度はご購入いただきましてありがとうございます。ですが、お客様のお口には合わなかったようでご不快な思いをさせてしまいましたことをお詫び申し上げます。ご意見はありがたく頂戴し全社で共有させていただきます。(2023/11/19 14:43:49)
  • sanita様
  • 50代
  • 女性
  • 2023/01/05 09:37:12
美味しく頂きました
お正月用に購入しました。
以前小浜市を訪れた際にお店で購入し美味しかったのでお正月用に購入いたしました。
シャリのお酢もまろやかでしめ鯖とのバランスがとても良いです。食べやすいサイズで常温で置いておくとお米が硬くならずついつい一つ二つと食べてしまいます。原材料が国産なので安心して食べられるのも嬉しいです。また購入させて頂きます。
  • ひろちゃん様
  • 50代
  • 女性
  • 2022/10/25 18:04:01
鯖寿司 匠
バッテラ大好きな叔父に送ったら肉厚がすごくて美味しいってすごく喜んでくれました
バッテラが届いた時に叔父の友人がいて
お裾分けしたら美味いて絶賛されてたとか

若廣さんの焼き鯖寿司も美味しくて大好きです
また叔父の喜ぶ顔が見たいのでまた利用させてもらいますね
  • つきみ様
  • 50代
  • 女性
  • 2022/09/21 09:44:31
「極」と「匠」の食べくらべ
帰省のお土産にお取り寄せしました。今回で3回目です。いつも喜んでくれています。お値段の違いはあるけど、どちらもそれぞれのおいしさがあるので、両方食べても飽きないです。
ショップからのコメント
何度もご利用いただきまして誠にありがとうございます。
食べ比べも楽しんでいただけたようで( *´艸`)
またのご利用を心よりお待ちしております。(2022/09/21 13:52:06)
  • Mai様
  • 30代
  • 女性
  • 2022/01/03 14:12:47
非常に好評でした!
松前寿司が好きな母のために、知人から勧められ初めて購入しました。母はもちろん家族みんなに好評でお節とともに私自身も美味しくいただきました!梱包も丁寧で手土産にもよさそうなのでまた注文したいと思います。

残念なところが2点…酢飯だから仕方ないかもしれませんがお米同士がくっついて箸で一貫ずつ取ろうとするとシャリが折れ鯖が外れてしまうことも。また鯖が切れておらず2、3貫繋がっていることもありました。
そのため星マイナス1です。

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  • 沖縄・・・1,950円

未成年の飲酒は法律で禁止されています

若廣オンラインショップでは一部、酒類を含む商品を取り扱っております。該当の商品をご注文いただく際、必ず年齢確認をさせていただき、未成年者へお酒を販売しないように取り組んでいます。

酒類販売管理者標識
販売場の名称及び所在地 株式会社若廣
福井県小浜市川崎1-3-5
酒類販売管理者の氏名 吉田 文美
酒類販売管理研修受講年月日 2021年6月23日
次回研修の受講期限 2024年6月22日
研修実施団体名 (一社)日本フランチャイズチェーン協会
商品カテゴリー
  • 焼き鯖寿司・鯖寿司
  • 柿の葉寿司
  • 鯖缶
  • その他
  • 贈答・セット
  • お酒セット
売れ筋ランキング
第1位 焼き鯖すし
空弁でおなじみ。定番、小浜若廣の焼き鯖すし。
1,296円(税込)
第2位 鯖寿し 匠
ほどよく脂が乗った、姿美しい鯖を巧みに調味。
1,566円(税込)
第3位 極セット(焼き鯖すし【極】・さば鮨【極】)
脂の乗った国産鯖を使用した「焼き鯖すし【極】」と国産の寒サバを使用した「さば鮨【極】」のセットです。【送料無料】
6,052円(税込)
第4位 焼き鯖すし【極】
脂乗り抜群の大ぶりの国産鯖を使用したプレミアム焼き鯖すし。
2,484円(税込)
第5位 醤油かおる焼き鯖すし
若狭伝統の「醤油漬け」で仕上げた焼き鯖すしです。
1,404円(税込)
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